秘密配方1 -高质量的原料
制作醇正白酒的第一步是使用高质量的原料，酒精产生于所使用的原料，因此必须选择优质的原料。在制作酱香白酒时，使用的主要原料是高粱。高粱是中国北方地区最适合酿造酱香白酒的粮食。为了确保高粱的品质，必须选择栽培时间、土壤质量和气候条件都优良的高粱。这种优质高粱所酿造出来的酒精更加纯净，口感更加醇和。
秘密配方2 - 精细的酿造过程
在生产酱香白酒时，酿造过程非常重要。 通常情况下，酿造过程分为蒸馏、酿造和储存三个阶段。在这三个阶段中，蒸馏是最重要的一个。蒸馏可以使酒精获得更高的纯度，从而提高酒的质量。在蒸馏的过程中，要严格控制温度和水分的含量，这能确保酒精的纯度和品质达到最佳状态。
秘密配方3 - 成熟的存储方式
存储也是影响酱香白酒质量的重要因素。新酒刚刚蒸馏出来时通常味道较为刺激，需要在贮存过程中逐步平衡，使得酒的味道更加醇和。存储的过程要充分考虑外部环境对酒的影响，如温度、湿度等，否则会导致酒味的变化。长期的贮存能够使酱香白酒风味更加醇厚，其中真正高质量的白酒需要四到五年或以上的时间来储存。
秘密配方4 - 科学的酿造技术
科学的酿造技术也是制作醇正白酒的关键。在酿造的过程中，要严格遵循现代科学酿造技术和传统酿造工艺相结合的方法。通过这种方式，能够同时保证产品的质量和味道，满足现代消费者的口感需求。
